Laardi

rasvat
Categories Hyvinvointi My Story Ruoka

Terveelliset hyvät rasvat

Rasvat ovat tärkeä osa tasapainoista ruokavaliota. Mutta mistä tietää, mitä rasvaa pitäisi käyttää, koska niiden runsas valikoima tuntuu ennemminkin hämmentävältä. Lisäksi useat  tutkimukset ja artikkelit puoltavat milloin mitäkin tuotetta. Miten valita ”hyvä rasva” Erityisen suositeltavia ovat rasvat, joissa on runsaasti omega-rasvahappoja.  Määrän lisäksi oleellista on niiden keskinäinen suhde. Omega-rasvahappojen osuuden tulisi olla vähintään kolme prosenttia

Read article
laardi
Categories Hyvinvointi Ruoka

Laardi tekee tuloa kotikeittiöihin

Laardi eli sian rasva on siasta saatavaa rasvaa. Tätä  on käytetty jo vuosikausia, mutta viime vuosina sen käyttö on jäänyt unholaan. Nyt se kuitenkin  tekee vahvasti paluutaan ennen muuta huippuravintoloihin, mutta myös kotikeittiöihin. Mangalitza eli villasika on yksi maailman kolmesta sikarodusta.  Sen ruhossa on runsaasti laardia, jopa yli 30 % . Se on laadultaan pehmeää, väriltään

Read article