Laardi käytössä

laardi
Kategoriat Hyvinvointi Ruoka

Laardi tekee tuloa kotikeittiöihin

Laardi eli sian rasva on siasta saatavaa rasvaa. Tätä  on käytetty jo vuosikausia, mutta viime vuosina sen käyttö on jäänyt unholaan. Nyt se kuitenkin  tekee vahvasti paluutaan ennen muuta huippuravintoloihin, mutta myös kotikeittiöihin. Mangalitza eli villasika on yksi maailman kolmesta sikarodusta.  Sen ruhossa on runsaasti laardia, jopa yli 30 % . Se on laadultaan pehmeää, väriltään

Lue artikkeli