Keittobanaanisipsit & vihreä mojo-kastike

Neljälle, valmistusaika 40 minuuttia

Ainesosat:

2 vihreää keittobanaania

1 rkl avokadoöljyä

½ tl sormisuolaa

1 pieni vihreä chili

2 dl korianterisilppua

1 limetin mehu

1 rkl oliiviöljyä

Valmistusohje:

1. Laita uuni lämpenemään 180-asteiseksi. Laita leivinpaperi valmiiksi uunipellille.

2. Jos banaanin kuoret ovat tiukassa, tee terävällä veitsellä viiltoja kuoreen, jotta ne irtoavat paremmin. Leikkaa kuoritut banaanit ohuiksi siivuiksi esimerkiksi mandoliinin avulla. Laita siivut kulhoon ja mausta avokadoöljyllä ja suolalla. Kaada uunivuokaan tasaisesti ja paista kunnes reunat ovat saaneet väriä pintaan, noin 20−25 minuuttia.

3. Poista chilistä siemenet ja hienonna pieneksi. Sekoita chili, korianteri, limetin mehu ja oliiviöljy kastikkeeksi ja tarjoile jäähtyneiden sipsien kanssa.

Lue myös:

Terveellisempi naposteltava; Palsternakkasipsit ja sumakkidippi

Proteiinia, hyviä rasvoja ja vitamiineja – 4 pähkinää, jotka kannattaa lisätä ruokavalioon