2 x aurinkoinen jälkiruoka

Vegaaninen sitruuna–limettijälkiruoka

Neljälle

Valmistusaika 10 minuuttia + jäähdytysaika 4 tuntia

Jälkiruoka:

1 dl vastapuristettua sitruunamehua (noin 3 sitruunaa)

1 ¼ dl vastapuristettua limettimehua (noin 4 limettiä)

½ dl vaahterasiirappia

2 pientä kypsää avokadoa

2 keskikokoista banaania

hyppysellinen merisuolaa

Tarjoiluun:

2 veriappelsiinia

1 pieni appelsiini

100 g vegaanista granolaa (valinnainen)

Noin 1 dl vegaanista lime curdia (valinnainen)

Tee näin:

1. Purista sitruunoista ja limeteistä mehut. Puolita, kuori ja viipaloi avokadot. Pilko banaanit. Yhdistä ainekset esimerkiksi monitoimikoneessa. Sekoita vajaan minuutin ajan.
2. Jaa jälkiruoka kulhoihin, peitä ne ja siirrä viileään neljäksi tunniksi.
3. Kun tarjoiluaika lähestyy, kuori appelsiinit ja viipaloi ne ohuiksi kiekoiksi.
4. Nostele appelsiiniviipaleet annosten päälle juuri ennen tarjoilua. Jos haluat, voit koristella ne vielä vegaanisella granolalla ja lime curdilla.

Kiivi–sitrussalaatti hunaja–vaniljaliemessä

Neljälle

Valmistusaika 25 minuuttia

2 rkl hunajaa

1 vaniljatanko

2 isoa appelsiinia

1 vaaleanpunainen greippi

2 kiiviä

1/2 tl jauhettua kanelia

Tee näin:

1. Lämmitä hunajaa pienessä kasarissa, kunnes se muuttuu nestemäiseksi. Lisää hunajaan halkaistu vaniljatanko. Käännä lämpö pois ja anna vaniljatangon liota ainakin 15 minuuttia.
2. Kuori appelsiinit ja greippi ja irrota valkoiset kalvot sahalaitaisella veitsellä. Viipaloi kiekoiksi. Kuori ja viipaloi kiivi. Hedelmäviipaleiden on hyvä olla suunnilleen yhtä paksuja.
3. Asettele hedelmät lautaselle ja kaada päälle vaniljalla maustettu hunajaliemi. Ripottele päälle kanelia ja tarjoile.

Lue myös:

Kevyt sitrus–porkkanakeitto

Aperol Spritz on kesän hittijuoma – 4 tapaa tuunata siitä entistä parempi!