Ruokataiteilija Anni Kravi ja hänen smoothie bowl -kuvansa ovat monelle tuttuja Instagramista. Kuinka vegaanina viihtyvä Anni sitten syö? Kurkista ruokapäiväkirjaan ja katso asiantuntijan kommentit.
Klo 9 Hirssipuuro, jossa 1 dl yön yli liotettua
hirssiä, 2 dl kauramaitoa, 1/2 banaani, 1/2 tl kookosmannaa, 1 rkl chiansiemeniä, ripaus vaniljaa ja suolaa, vettä. Puuron päällä 2 dl lakkoja, mustaherukoita ja vadelmia, 1/2 rkl kookoslastuja, 1/2 rkl mantelivoita, 1/2 rkl mehiläisen siitepölyä sekä sitruunamelissaa.
Ennen aamupalaa lasi lämmintä sitruunavettä ja pieni muki matchaa.
Lisäksi D-vitamiini- ja magnesiumlisä.
–635 kcal
Klo 11 Circuit-treeni
Klo 13 3 kpl savoijinkaaliwrapeja, joissa täytteenä 5 rkl itse tehtyä hummusta, 1 dl keitettyä mustaa riisiä ja kvinoaa (joukossa 1/2 tl misoa ja 1/2 tl kookosmannaa) ja höyrytettyä myskikurpitsaa. Juomaksi vettä ja kurkumatee (kurkumaa, kanelia, kardemummaa, mustapippuria, 1/4 tl manuka-hunajaa, 1/2 tl kookosvoita ja loraus kauramaitoa). –505 kcal
Klo 17 Bataattitoastit (n. 100 g höyrytettyä bataattia), joiden päällä 1/2 rkl mantelivoita, 1/2 rkl tahinia, ripaus kookoslastuja, mehiläisen siitepölyä ja muutama vadelma. Juomaksi vesi. –205 kcal
Klo 18 Jooga/venyttely 30 min
Klo 20 Mustapapunuudeleita (n. 50 g), 70 g lehtikaalia (umeboshi-etikkaa ja 1/2 rkl tahinia, 1 rkl ravintohiivahiutaleita), parsakaalia, härkapaputempehiä (n. 90g), kurkkua, tamari-soijakastiketta, avokadoöljyä ja 1 rkl punajuurihapankaalia. Juomaksi vesi. Lisäksi 2 palaa itse tehtyä kookos-raakasuklaata (kaakaovoita, kookosmannaa, tocoa, brahmia, tulsia ja vähän raakakaakaota). –575 kcal
Ravitsemusterapeutti Petra Rautakallion arvio:
Plussat
+ Mielenkiintoinen ruokavalio, joka osoittaa, miten monipuolisesti vegaani voi syödä.
+ Kuitua Anni saa lähes kaikesta syömästään, joten sitä kertyy päivän aikana huimat määrät!
+ Anni on valinnut hyviä kasviproteiinin lähteitä, kuten mustapapua, joten proteiininsaantikin on mallillaan.
Miinukset
– D-vitamiinin ja kalsiumin määrät jäävät vähäisiksi. Niitä Anni saisi esimerkiksi vitaminoiduista kasvijuomista.
– Yöpaasto kestää peräti 13 tuntia, joten pysyykö nälkä poissa? Myöhäisenä iltapalana voisi nauttia vaikkapa kulhollisen kaura- tai soijajogurttia marjojen kera.
Anni Kravin ruokapulma:
Mitä lisävitamiineja ja missä muodossa suosittelet pääosin vegaaniruokaa syövälle?
B12-vitamiinia saa eläinkunnan tuotteista, joten suosittelisin Annille B12-vitamiinilisää. Myös kalsiumin, D-vitamiinin ja raudan riittävä saanti kannattaisi varmistaa. Ehdottaisin ottamaan kalsium-D-vitamiinilisää, paitsi jos Anni käyttää vitaminoituja kasvijuomia ja syö kalaa hieman useammin.
Lue myös:
Anni Kravi: ”Smoothie bowl on aamun meditaatiohetkeni”
4 julkkisnaisen ruokapulmaa ja niiden ratkaisut
Näin syö lentoemäntä Miia Ezen
Jäistä kanaa ja munanvalkuaista suoraan pullosta – Näin syö fitnesskisailija!