Talven trendikkäimmät after ski -juomat ovat alkoholittomia, mutta eivät todellakaan tylsiä!
Juhlat ilman jumitusta
Alkoholittomuus on tällä hetkellä isoin maailmalla vallitseva juomatrendi. Tämä näkyy ravintoloiden baaritiskeillä sekä myös kauppojen hyllyillä, joiden alkoholittomat valikoimat monipuolistuvat koko ajan. Kun arki muuttuu jatkuvasti hektisemmäksi, ihmiset haluavat pitää entistä paremmin huolta itsestään.
Seuraavan päivän väsymys, pääkipu ja krapula eivät ole enää cooleja juttuja. Kiinnostus hyvinvointiin ja arjen rauhoittamiseen näkyy myös siinä, että ihmiset kiinnittävät enemmän huomiota juomien laatuun. Määrän sijasta raaka-aineet ovat on tärkeämpiä, niinpä aisteja haastava alkoholiton cocktail on kiistatta tämän kauden trendikkäin after ski -juoma.
Cocktailbaarimestari ja ravintoloitsija Timo Siitonen, Flavour ventures
1. Saunaomena
8 cl savustettua omenamehua (tai tavallista omenamehua)
1 cl kaneli-vanilijasokerisiirappia
0,3 cl omenasiiderietikkaa
4 cl alkoholitonta omenasiideriä
omena- tai sitruunahappoa
(terästykseen 4 cl vodkaa, tai jos haluat miedomman juoman, käytä alkoholillista siideriä)
Sekoita ainekset jäillä jäähdytettyyn korkeaan lasiin ja koristele kanelitangolla sekä omenaviipaleilla.
2. Thermoskaakao
12 cl lämmintä suklaapohjaa
1,5 cl kanelisokerilientä
0,5 ml appelsiinin-kukkavettä
(terästykseen 4 cl kultaista rommia)
Lämmin suklaapohja:
25 g valkoista suklaata
45 g tummaa suklaata
2,5 g eli 1/3 rkl raakalakritsipulveria
2 dl maitoa (myös kauramaito tai makeutettu mantelimaito sopii hyvin)
Valmista ensin lämmin suklaapohja. Lämmitä maitoa kulhossa mikrossa noin minuutti täydellä teholla. Sekoita siihen suklaat ja raakalakritsipulveri. Käytä sauvasekoitinta kulhossa vain sen aikaa, että suklaat sulavat nesteeseen. Lisää joukkoon muut ainekset ja kaada termospulloon. Juuri ennen tarjoilua käännä termosta muutaman kerran ylösalaisin, jotta ainekset sekoittuvat. Halutessasi koristele raakalakritsipulverilla.
3. CBT
8 cl kylmäuutettua kahvia
1 cl sokerilientä
10 cl Premium Tonic -vettä
sitruunankuorta
(terästykseen 4 cl amaroa tai giniä)
Laita jäät korkeaan lasiin ja kaada pohjalle tonic-vesi. Lisää sokeriliemi ja kaada kylmä kahvi varovasti päällimmäiseksi. Koristele sitruunankuorella.
4. Sen Ti
10 cl Sencha-teetä tai muuta vihreää teetä
2 cl timjami-hunajasiirappia
1 cl sitruunamehua
pala inkivääriä
4 cl alkoholitonta giniä
(terästykseen 4 cl vodkaa)
Valmista timjami-hunajasiirappi sekoittamalla 1 osa hunajaa, 1 osa sokerilientä sekä tuoretta timjamia. Lisää joukkoon lämmin tee, sitruunamehu ja alkoholiton gin. Kasta inkivääripala juomaan niin, että se uuttuu ja siitä irtoaa makua. Tarjoile teekupista ja koristele inkiväärillä sekä timjaminoksalla.
Lue myös: