Suklaaherkku, jossa on vain 100 kaloria!

Näillä kevyillä (ja gluteenittomilla) suklaamuffineilla herkuttelet ilman omantunnontuskia.

Kevyet suklaamuffinit

(gluteeniton)

1 ½ dl mantelijauhoja
½ rkl psylliumia
2 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
pari hyppysellistä vaniljajauhetta
2 kananmunaa
¾ dl steviajauhetta
35 g voisulaa
½ banaani
1 dl kevyttä ranskankermaa
½ dl kevytmaitoa
1 rkl kookoshiutaleita

  • Sekoita mantelijauhot, psyllium, leivinjauhe, kaakao ja vaniljajauhe keskenään. Vispaa kananmunat vaahdoksi ja lisää vaahtoon stevia.
  • Lisää sulatettu voi, soseutettu banaani, ranskankerma ja maito jauheseokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
  • Jaa taikaina muffinivuokiin, ripottele päälle kookoshiutaleita ja paista 175 asteessa uunin alaosassa noin 20 minuuttia. Jos tykkäät suklaisista palleroistasi hieman tahmeina, ota ne vähän aiemmin uunista.
  • Ohjeella tulee 12 muffinia.