Tiesitkö, että sekä villit että puutarharuusut ovat syötäviä? Tiesitkö, että sekä villit että puutarharuusut ovat syötäviä?

Kesäinen ruusujuoma

Keitä muutamaa kourallista ruusun terälehtiä minuutin ajan. Anna keitoksen vetäytyä peitettynä yön yli ja siivilöi terälehdet. Lisää juomaan loraus sitruunamehua ja mausta sokerilla tai hunajalla. Koristele tuoreilla terälehdillä.
 

Ruusuvesi

Keitä puolta litraa ruusun terälehtiä puolessa litrassa vettä noin 10 minuuttia. Anna seoksen jäähtyä ja vetäytyä viileässä yön yli. Siivilöi terälehdet ja mausta neste sokerilla tai hunajalla. Ruusuvesi antaa eksoottista makua ruuille ja säilyy jääkaapissa pari viikkoa.
 

Ruusuinen lassi

Kahteen annokseen tarvitset 1 desilitran jogurttia, 2 desilitraa vettä, 3–4 ruokalusikallista sokeria ja mausteeksi kanelia, kardemummaa ja ruusuvettä. Voit sekoittaa lassiin hedelmiä, kuten banaania tai mangoa. Sekoita ainekset tehosekoittimella.
 

Ruusuviinietikka

Lisää 7 ½ desilitraa syvänpunaisia ruusun terälehtiä litraan kuumaa, maustamatonta riisiviinietikkaa. Kaada astiaan (ei metalliseen) ja pidä pois suorasta valosta kymmenen päivää. Suodata terälehdet ja pullota pieniin pulloihin käytettäväksi mausteena.
 

Ruusunterälehtitee

Laita 2–3 ruokalusikallista tuoreita terälehtiä teekuppiin. Hauduta kuumassa vedessä. Mausta tuoreella appelsiini- tai sitruunaviipaleella ja tarjoile kuumana tai kylmänä.

LÄHDE Kukkaruokaa (Multikustannus 2009)