4 hengelle,
yhdessä annoksessa noin 230 kcal

3 keitettyä keskikokoista perunaa
4 munaa
1/2 dl maitoa tai kevytkermaa
(rasvaa 5 %)
suolaa
mustapippuria
1/2 dl silputtuja tuoreyrttejä
(esim. oreganoa, timjamia, basilikaa)
1 rkl öljyä

• Kuori keitetyt perunat ja leikkaa ne
  ohuiksi viipaleiksi.
• Riko munat kulhoon ja lisää maito
  tai kevytkerma. Vatkaa munien rakenne rikki. Mausta munakasseos suolalla,
  pippurilla ja tuoreyrteillä.
• Kuumenna öljy pannussa ja kaada
  munakasseos siihen. Kypsennä keskilämmöllä,
  kunnes alaosa on hyytynyt.
• Lado tortillan pinnalle perunaviipaleet
  ja jatka kypsentämistä miedolla
  lämmöllä, kunnes munakas on täysin
  hyytynyt.
• Anna tortillan jäähtyä hieman, jolloin
  se on helpompi leikata annospaloiksi.
  Tarjoile jäähtyneenä tai hieman haaleana.

Fitness 03/2005