Soijamaitoon leivotuissa sämpyläpuusteissa maistuvat pesto ja yrtit. 
25 kpl
yhdessä puustissa noin 115 kcal
5 dl soijamaitoa
25 g tuorehiivaa
1 1/2 tl suolaa
1 tl sokeria
1/2 dl öljyä
2 dl kaurahiutaleita
3 dl grahamjauhoja
noin 6 dl vehnäjauhoja tai puolikarkeita
spelttijauhoja
Täyte
3/4 dl pestokastiketta
1 ruukku tuoretta basilikaa
1 ruukku tuoretta timjamia
Voiteluun ja koristeeksi
soijamaitoa
seesaminsiemeniä
1. Kuumenna soijamaito kädenlämpöiseksi. Liota siihen hiiva ja lisää suola, sokeri ja öljy. Alusta taikinaan hiutaleet ja jauhot vähän kerrallaan ja voimakkaasti sekoittaen. Anna taikinan kohota peitettynä tunnin ajan.
2. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle leivontaalustalle. Vaivaa siitä ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli palat noin 20 cm x 30 cm suuruisiksi levyiksi.
3. Levitä taikinalevyille pesto ja hienoksi silputut tuoreyrtit. Kääri taikina rullalle kääretortun tapaan. Leikkaa rulla vinottain viipaleiksi ja nosta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paina taikinapaloja päältä niin, että kierteet aukeavat.
4. Kohota puusteja vielä noin puolen tunnin ajan
peitettyinä. Voitele puustit soijamaidolla ja ripottele
niille seesaminsiemeniä. Paista puusteja
225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
