Jauhelihatäytteiset uuniperunat maistuvat perheen pienimmillekin. Ohje neljälle
Yhdessä annoksessa 310 kcal
Valmistusaika uuniperunat noin 1 tunti, täyte noin 20 min
Vaativuusaste helppo
4 suurta tai 8 pienempää jauhoista perunaa (esimerkiksi Rosamunda)
Täyte
300 g vähärasvaista naudan-
jauhelihaa tai paistijauhelihaa
1 sipuli
2 tl öljyä
1 tlk (400 g) kidneypapuja chilikastikkeessa
1 dl vettä
2 rkl tomaattisosetta
½ tl valkosipulimurskaa
¼ tl suolaa
rouhittua mustapippuria
½ tl kuivattua basilikaa
Lisäksi
1 prk kevytkermaviiliä
1] Pese ja pistele perunat. Laita ne uunivuokaan ja kypsennä 200 asteessa 45–60 minuuttia koosta riippuen. Perunat voi kypsentää myös mikroaaltouunissa. Laita pistellyt perunat laakeaan astiaan, peitä kuvulla ja kypsennä täydellä teholla 10–15 minuuttia. Kypsyyttä voi kokeilla hammastikulla.
2] Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy pannulla, lisää sipulit ja kuullota niitä hetki. Lisää jauheliha ja ruskista.
3] Lisää pavut, vesi ja mausteet ja hauduta vielä noin 10 minuuttia.
4] Leikkaa kypsiin perunoihin ristiviillos ja purista perunaa niin, että se hieman aukeaa. Lusikoi päälle täytettä ja viimeistele nokareella kevytkermaviiliä.
5] Tarjoa lisäkkeenä vihreää salaattia.
