Proteiinit ovat liikkujan energianlähde ja lihasten rakennusaine. 4 annosta
Valmistusaika noin 30 minuuttia
Vaativuusaste melko helppo
Yhdessä annoksessa 340 kcal ja 27 g proteiinia
1 pkt (270 g) kiinteää maustamatonta tofua
2 kalkkunan tai broilerin rintafileepalaa (esim. valkosipuli-yrttimarinoituja)
1 ruukku friseesalaattia
1 ruukku tammenlevää
1 rasia (250 g) kirsikkatomaatteja
1 punasipuli
1 dl mustia ja vihreitä kalamataoliiveja
Paistamiseen
1 rkl öljyä
Kastike
4 rkl oliiviöljyä
2 rkl sweet chili -kastiketta
2 rkl tummaa balsamiviinietikkaa
ripaus suolaa
rouhittua mustapippuria
ripaus sokeria
1] Valuta ja leikkaa tofu kuutioiksi.
2] Revi salaatinlehdet sopiviksi suupaloiksi. Huuhtele ja halkaise kirsikkatomaatit. Kuori ja suikaloi sipuli.
3] Laita pannulle tilkka öljyä ja paista siinä ensin tofukuutiot. Siirrä kuutiot syrjään ja ruskista kalkkunan tai broilerin fileepalat pannulla molemmin puolin. Lisää tilkka vettä ja hauduta
fileet kypsiksi. Leikkaa fileet viipaleiksi.
4] Kokoa salaatin ainekset suoraan lautasille. Sekoita balsamicokastikkeen ainekset ja pirskota kastiketta salaatin ja etenkin tofun päälle.
