Yhdessä annoksessa 384 kcal
Vaikeusaste helppo
Valmistusaika noin 30 minuuttia + marinoitumisaika 3 tuntia
2 broilerin rintafileetä
2 rkl valmista satay-kastiketta marinoimiseen
1 prk (200 g) kevytkookosmaitoa
2 dl vettä
3 rkl thaimaalaista kalakastiketta tai vähäsuolaista soijakastiketta
½ limetin mehu
2 tl sokeria
50–70 g riisivermiselliä
1 ruukku tatsoita
1 tomaatti
1 salottisipuli
Maustetahna
1 pieni keltasipuli
½ punainen chili
1 ½ tl raastettu sitruunaruohoa
1 tl raastettua inkivääriä
2 murskattua valkosipulinkynttä
¼ tl kurkumaa
- Pane siistityt broilerifileet kaksinkertaiseen muovipussiin valmiin satay-kastikkeen kanssa ja kääntele pussia niin, että mausteseos leviää tasaisesti lihalle. Pane viileään ja anna maustua noin 3 tunnin ajan.
- Valmista sillä aikaa mausteseos. Kuori ja raasta sipuli hienoksi.
- Poista chilistä sisukset ja hienonna hedelmäliha.
- Pane kaikki ainekset kulhoon ja soseuta seos tasaiseksi sauvasekoittimella.
- Kuullota tahna öljytilkassa pannulla kypsäksi ja lisää sekaan kookosmaito, vesi, kalakastike, limetin mehu ja sokeri. Keitä hiljalleen noin 10 minuuttia.
- Pyyhi ylimääräinen satay-kastike pois broileripalojen pinnalta ja paista liha teflonpannulla kohtalaisella lämmöllä kypsäksi molemmilta puolilta. Kääräise fileet paistamisen jälkeen hetkeksi folioon ja leikkaa sitten ohuiksi siivuiksi.
- Pane pilkottu vermiselli kookkaaseen kulhoon ja kaada sen päälle kiehuvaa vettä niin, että se peittyy. Kun vermiselli on pehmennyt, valuta vesi pois.
- Pese ja halkaise tomaatti ja kuutioi tomaatinliha.
- Jaa neljään annoskulhoon vermiselliä, tatsoin lehtiä, kanaviipaleita ja silputtua sipulia. Lisää päälle kuumaa kookoslientä ja nauti heti.
VINKKI! Kookosmaidon tilalle voit valita kevytkookosmaidon tai kasvirasvapohjaisen vaihtoehdon.
