Sitruunalla maustetut marengit sopivat herkkupalaksi kahvin kera. 
12 isohkoa tai 24 pientä, yhdessä isohkossa marengissa 99 kcal
Valmistusaika 25 min + paistamiseen 1 1/2 h
Vaativuusaste melko vaikea
3 valkuaista
2 1/2 dl sokeria
1 tl sitruunamehua
1 tl raastettua sitruunankuorta
Tarjoiluun
250 g mansikoita
100 g maitorahkaa
2 rkl sokeria tai vastaava määrä makeutusainetta
1 tl raastettua sitruunankuorta
1. Laita uuni lämpenemään 100 asteeseen.
2. Vaahdota valkuaiset kiiltäväksi, paksuksi vaahdoksi. Lisää sokeri vaahtoon vähitellen, koko ajan vatkaten. Vaahto on valmista, kun käännät kulhon ylösalaisin eikä se valu kulhosta. Kääntele sitruunan mehu ja kuori valmiin vaahdon joukkoon.
3. Lusikoi vaahto kahden lusikan avulla keoiksi leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
4. Paista marenkeja uunin alatasolla noin 1 1/2 tuntia tai kunnes ne tuntuvat keveiltä ja kypsiltä. Anna valmiiden marenkien jäähtyä.
5. Puhdista ja viipaloi mansikat. Mausta rahka sokerilla ja sitruunankuorella. Halkaise marengit varovasti kahtia ja asettele viipaloidut mansikat ja rahkaseos marenkien väliin. Tarjoile heti.
