Kirpeät sitrukset raikastavat lohen maun. 4 hengelle
Yhdessä annoksessa noin 572 kcal
1 iso bataatti
1 rkl öljyä
suolaa
1 punainen chilipalko
1 kokonainen kirjolohi (noin 1 kg)
mustapippuria
1 appelsiini
1 sitruuna
1 limetti
1 ruukku tuoretta korianteria
1. Kuori bataatti ja leikkaa melko ohuiksi viipaleiksi. Nosta viipaleet tilavaan uunivuokaan tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Voitele bataattiviipaleet kevyesti öljyllä ja ripottele päälle hieman suolaa.
2. Halkaise chili ja poista siitä valkoiset siemenet. Silppua hienoksi ja levitä bataattiviipaleiden päälle.
3. Huuhtele perattu kirjolohi kylmällä vedellä ja pyyhi se kuivaksi talouspaperilla. Mausta kala sisäpuolelta suolalla ja pippurilla. Nosta kala bataattipedille.
4. Pese sitrukset huolellisesti ja raasta kuoret hienoksi. Kuori hedelmät sitten kokonaan ja leikkaa hedelmälohkoista kalvot pois terävällä veitsellä. Voit myös leikata kuoritut hedelmät ohuiksi viipaleiksi.
5. Täytä lohi sitruskuorilla ja -viipaleilla. Lisää lopuksi tuore korianteri. Kypsennä lohta ja bataattia 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia tai kunnes bataattiviipaleet ovat kypsiä.
