Maukkaat sienet ovat proteiinipitoinen energianlähde. Varsinkin kasvissyöjien tulisi nauttia niitä vähintään kerran viikossa. 4:lle hengelle
Yhdessä annoksessa keittoa on noin 90 kcal.

1 l sieniä, esimerkiksi kantarelleja tai suppilovahveroita
2 tl rypsiöljyä
5 dl kasvislientä
1 dl hienonnettuja tuoreita yrttejä, kuten kirveliä, basilikaa ja ruohosipulia
2 dl ruokakermaa

1. Viipaloi sienet. Paista ne kattilassa öljyssä miedolla lämmöllä, kunnes neste on haihtunut.

2. Kaada joukkoon kasvisliemi ja keitä 10 minuuttia. Mausta yrteillä ja mustapippurilla. Sekoita ruokakerma ja anna seoksen kiehahtaa.

3. Soseuta keitto sauvasekoittimella kuohkeaksi ja tarjoile heti.

Vinkki!
Saat keitosta vieläkin vähäkalorisemman käyttämällä 5 prosenttia rasvaa sisältävää ruokakermaa.