Ricottajuuston voit korvata vähärasvaisella maustamattomalla tuorejuustolla. 4 hengelle
yhdessä annoksessa noin 166 kcal

4 kuhafileetä
suolaa
mustapippuria
Täyte:
1/2 kesäkurpitsa
150 g ricottajuustoa
yhden sitruunan raastettu kuori
1 rkl sitruunamehua
3 rkl silputtua tuoretta tilliä
mustapippuria
suolaa

Keitinliemi
1 dl kuivaa valkoviiniä

1. Mausta kuhafileet suolalla ja pippurilla. Huuhtele kesäkurpitsa ja leikkaa siitä juustohöylällä ohuita lastuja.

2. Sekoita yhteen ricottajuusto, raastettu sitruunan kuori ja sitruunamehu sekä tilli. Mausta seos suolalla ja pippurilla.

3. Levitä kullekin kuhafileelle muutama kesäkurpitsasuikale. Nosta päälle nokare ricotta-sitruunatahnaa. Kääri kala rullalle ja kiinnitä se muutamalla puisella hammastikulla.

4. Kuumenna viini laakeassa kattilassa kiehuvaksi. Nosta kuharullat liemeen ja hauduta ne kypsiksi kannen alla, noin muutaman minuutin ajan. Älä keitä lientä liian voimakkaasti, jotta kala ei hajoa.

Tarjoile keitetyn riisin, pastan tai perunan kanssa.