Kevyt ja terveellinen jälkiruoka. 
4 hengelle
yhdessä annoksessa noin 118 kcal
1 iso päivän vanha ruisleipäpala
ripaus sokeria
1 dl puolukkahilloa
3–4 hapanta omenaa
1 tl kanelia
Lisäksi
1 dl valmista vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
puolukoita koristeluun
1. Hienonna ruisleipä tehosekoittimessa ja paahda murut pannulla rapeiksi. Lisää ripaus sokeria ja anna jäähtyä.
2. Pane kattilaan kuoritut, lohkotut omenat, puolukkahillo ja kaneli. Kuumenna, kunnes seos muuttuu hiukan sosemaiseksi. Jäähdytä.
3. Vaahdota vaniljakastike ja kokoa annokset. Nauti heti.
