Kasvissyöjän porkkanakeiton energialisä piilee tofu-seesamiöljyseoksessa. 
4 hengelle
yhdessä annoksessa noin 234 kcal
500 g porkkanoita
1 keltasipuli tai 1 dl kuivattua sipulia
1 murskattu valkosipulin kynsi
5 dl maukasta kasvislientä
ripaus cayennenpippuria
maun mukaan suolaa ja
rouhittua mustapippuria
Basilika-tofuseos
1 dl pehmeää tofua
1/2 sitruunan mehu
2 rkl maapähkinä- tai seesamiöljyä
2 rkl hunajaa
1 rkl soijakastiketta
1. Kuullota kuoritut porkkanapalat, sipulilohkot ja valkosipulimurska öljyssä ja lisää kasvisliemi. Kuivatun sipulin voit lisätä vasta, kun lisäät kasvisliemen.
3. Anna kiehua hiljaisella tulella, kunnes porkkanapalat ovat pehmeitä ja soseuta keitto sauvasekoittimella. Mausta cayennenpippurilla ja suolalla.
4. Yhdistä sauvasekoittimella soseuttaen kaikki tofuseoksen ainekset keskenään.
Tarjoile erikseen
