Pyöreä piirakkavuoka, halkaisijaltaan 25–30 cm 
1 kpl Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, suolainen (380 g)
Täyte
1 iso punasipuli renkaina
1–2 (noin 600 g) keitettyä bataattia
1 tl yrttisuolaa
1 tl rosépippuria
2–4 hienonnettua valkosipulinkynttä
1 rosmariinin oksa hienonnettuna
2 dl kevyttä (5 %) cremefrâichéa
1 rkl sitruunan mehua
2 omega-3-munaa
2–3 dl (150 g)kevyttä feta-, salaatti- tai muuta vastaavaa juustoa kuutioina
1 dl pinjansiemeniä
1. Levitä taikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti.
2. Paista sipuli renkaina pannulla. Kuori ja survo keitetty bataatti soseeksi. Mausta yrttisuolalla, rosépippurilla, valkosipulilla ja rosmariinilla. Sekoita ranskankerma, sitruunanmehu ja munat joukkoon.
3. Levitä seos piirakalle. Asettele päälle sipulirenkaat, fetakuutiot ja pinjansiemenet. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 30–40 minuuttia kauniin väriseksi. Piirakan paksuus vaikuttaa paistoaikaan: mitä pienempi vuoka, sitä pidempi paistoaika.
Vinkki
Voit käyttää bataatin tilalla porkkanaa tai punajuurta.
- Tämä piirakka sopii hyvin pikkujouluihin.
- Pyöreä Piirakkataikina -uutuus on valmiiksi pyöreän muotonsa takia helppo painella pyöreään vuokaan.
- Piirakkataikina on pehmeillä rasvoilla leivottu ja laktoositon.
- Vuokaa ei tarvitse erikseen voidella.
- Bataatti on terveellinen ja maistuva raaka-aine. Myös porkkana ja punajuuri sopivat piirakkaan.
- Feta tuo täytteeseen pientä hapokkuutta.
- Valmis piirakka on helppo leikata, koska pohjan rakenne on suunniteltu piirakoille, ja pohja irtoaa hyvin vuoasta.
