FITin ohjeilla loihdit juhlavat herkut pikkujoulubileisiin ja joulupöytään. 12 kpl, yhdessä muffinissa 100 kcal
Valmistusaika noin tunti
Vaativuusaste melko helppo
4 perunaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
100 g voita
½ sitruunan raastettu kuori
3 rkl hienonnettua ruohosipulia
3 rkl hienonnettua persiljaa
2 viipaletta vaaleaa paahtoleipää
2 munaa
ripaus suolaa
ripaus rouhittua mustapippuria
1. Kuori ja kuutioi perunat. Keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja höyrytä kuiviksi.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Sulata pannulla voi ja lisää joukkoon sipulit. Anna pehmentyä hetken.
3. Lisää pannulle perunakuutiot, raastettu sitruunankuori, hienonnetut yrtit ja karkeaksi rouheeksi leikattu leipä. Sekoita ja murskaa perunoita lastalla. Sose saa kuitenkin
jäädä hieman karkeaksi. Anna ainesten kuumentua.
4 Nosta pannu syrjään ja sekoita joukkoon munat. Jaa seos silikoniseen muffinivuokaan ja kypsennä 200 asteessa uunin keskitasossa noin 25 minuuttia, kunnes muffinit ovat kauniin ruskeita.
