Tonnikala on proteiinipitoinen ja vähärasvainen herkku. 4 annosta, yhdessä annoksessa 99 kcal
Valmistusaika 40 minuuttia
Vaativuusaste helppo
noin 300 g tuoretta tonnikalaa
4 keskikokoista keitettyä perunaa
3 keitettyä kananmunaa
16 kirsikkatomaattia
2 ruukkua sidesalaattia
24 mustaa oliivia
(2 anjovisfileetä)
(50 g suolavedessä kiehautettuja vihreitä papuja)
Marinadi
1 sitruunan puristettu mehu
1–2 murskattua valkosipulinkynttä
1 rkl juoksevaa hunajaa
rouhittua mustapippuria
1/2 dl oliiviöljyä
Lisäksi
vaaleaa balsamicoa ja oliiviöljyä sumuttimesta maun mukaan
1. Yhdistä keskenään kaikki marinadin ainekset. Kääntele tonnikalafileet marinadiseoksessa ja nosta ne viileään maustumaan noin puoleksi tunniksi.
2. Nosta fileet marinadista, pyyhi pois ylimääräinen liemi niistä ja kuumenna parilapannu kuumaksi.
3. Paista kalafileitä pannulla pari minuuttia molemmilta puolilta. Tarkoituksena on saada pintaan kunnon väri mutta jättää fileen sisus punertavaksi.
4. Lohko kuoritut perunat ja kananmunat, puolita tomaatit, huuhdo ja kuivaa salaatinlehdet ja revi ne pienemmiksi
palasiksi ja kokoa salaatti.
5. Pane alimmaksi salaattia, perunan ja kananmunan paloja, tomaatin puolikkaita ja halutessasi napakoiksi keitetyt pavut. Lisää oliivit ja paistetut tonnikalafileet.
6. Viimeistele annos vielä ohueksi siivuiksi leikatuilla anjoviksilla ja mausta suolalla, balsamicolla ja suihkutettavalla oliiviöljyllä.
