Kasvissyöjän munakasrullaan voi kääriä lohen sijasta fetaa.
16 palaa
yhdessä palassa 81 kcal

Valmistusaika: 15 min + paistamiseen 15 min + jäähtymiseen 10 min
Vaativuusaste melko helppo

6 kananmunaa
5 dl rasvatonta maitoa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria

Täyte

1/2 prk (100 g) Hovi-tuorejuustoa (rasvaa 2 %)
1 tl vastarouhittua mustapippuria
50 g kylmäsavustettua lohta
noin 100 g (3 dl) tuoretta salaattipinaattia

1. Lämmitä uuni 225 asteeseen.

2. Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää joukkoon maito, vehnäjauhot sekä mausteet.

3. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista noin 15 minuuttia. Kumoa kypsä levy puhtaalle leivinpaperille ja jäähdytä.

4. Levitä tuorejuusto munakaslevylle ja rouhi päälle mustapippuria. Kuutioi lohi pieniksi paloiksi. Levitä ne tuorejuuston päälle pinaatin kanssa.

5. Rullaa levy kääretortun tapaan tiiviiksi kääröksi. Leikkaa käärö viipaleiksi.