4 hengelle,
yhdessä annoksessa noin 248 kcal
2 punaista paprikaa
2 keltaista paprikaa
1/2 dl hyvälaatuista oliiviöljyä
2 rkl punaviinietikkaa
1 rkl fariinisokeria
1 rkl silputtua tuoretta rosmariinia
suolaa
mustapippuria
- Halkaise paprikat ja poista niistä
valkoiset siemenet. Nosta paprikat
sisäpuoli alaspäin leivinpaperilla vuoratulle
uunipellille. - Paahda paprikoita 225-asteisen uunin
ylätasolla noin 20 minuuttia tai kunnes
paprikoiden kuoriin ilmestyy mustia
täpliä. Siirrä paprikat teräskulhoon ja
nosta lautanen päälle kanneksi. Anna
vetäytyä noin kymmenisen minuuttia. - Irrota paprikoista kuoret ja leikkaa
paprikapuolikkaat sitten 2–4 osaan.
Nosta palaset puhtaaseen lasi- tai
muovipurkkiin. - Sekoita yhteen öljy, viinietikka, sokeri,
rosmariini, suola ja pippuri. Valuta seos
lämpimien paprikoiden päälle. Anna
marinoitua jääkaapissa seuraavaan
päivään. Tarjoile hyvän leivän kanssa.
Fitness 03/2005
