Kata lohikääröt kalapöytään. 
20 kappaletta
yhdessä annoksessa noin 42 kcal
350 g kylmäsavustettua lohta
(mieluiten valmiiksi viipaloitua)
Täyte
1 dl sushiriisiä
1 1/2 dl vettä
1 rkl riisiviinietikkaa
1/2 rkl sokeria
1/4 tl suolaa
1 tl wasabitahnaa
(japanilaista piparjuuritahnaa)
1/2 arkki nori-merilevää
5 retiisiä
1/2 dl kuutioitua mangoa
Koristeeksi
ruohosipulia
1. Valmista ensin täyte. Huuhtele riisi kylmässä vedessä ja valuta se siivilässä. Keitä vedessä kypsäksi noin 15 minuuttia pakkauksen ohjetta noudattaen. Sekoita yhteen riisiviinietikka, sokeri, suola ja wasabi. Lisää seos kypsään riisiin ja kumoa laakeaan kulhoon jäähtymään.
2. Leikkaa merilevä saksilla pieniksi suikaleiksi. Huuhtele retiisit ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. Lisää merilevä- ja retiisisuikaleet sekä mangokuutiot jäähtyneeseen riisiin.
3. Leikkaa lohi kapeiksi suikaleiksi. Muotoile riisistä kostutetuin käsin soikeita palleroita ja kääri lohisuikaleet niiden ympärille. Koristele ruohosipulilla. Säilytä lohikääröt tarjoiluun asti jääkaapissa.
