Lohicarpaccio valmistuu nopeasti tuoreista, ohuiksi leikatuista lohifileistä. Ohje neljälle
Valmistusaika 30 minuuttia
Vaativuussaste helppo, yhdessä annoksessa 200 kcal
250 g tuoretta, ohueksi leikattua lohta
1 sitruunan puristettu mehu ja kuori
2 rkl oliiviöljyä
suolaa ja rouhittua mustapippuria
Pyree
100 g vihreitä papuja
50 g rucolaa
1 valkosipulinkynsi
suolaa ja valkopippuria
Lisäksi
1 viipale ruisleipää
1. Yhdistä sitruunamehu ja öljy.
2. Levitä kalasiivut tasaiseksi peiliksi lautaselle ja valele päälle sitruunamehu. Mausta suolalla ja valkosipulilla.
3. Valmista pyree soseuttamalla ainekset.
4. Aseta tarjolle.
