Pakastettuja tonnikalapihvejä saa nykyisin tavallisista elintarvikeliikkeistä. 4 hengelle
yhdessä annoksessa noin 210 kcal

4 tuoretta tai pakastettua
tonnikalapihviä
suolaa
mustapippuria
1 rkl öljyä

Kastike
1 punainen chilipalko
1 vihreä chilipalko
1 rkl silputtua tuoretta inkivääriä
1 rkl makeaa soijakastiketta
1 rkl fariini- tai muscovadosokeria
1/2 rkl seesamiöljyä
1 rkl vettä
yhden limetin puristettu
mehu ja raastettu kuori

Salaattiin
1 ruukku rucolaa tai muuta
koristeellista salaattia
50 g cashewpähkinöitä
1/2 ruukku tuoretta korianteria

1. Jos käytät pakastettuja tonnikalapihvejä, ota ne hyvissä ajoin sulamaan huoneenlämpöön. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla.

2. Valmista kastike. Halkaise chilit, poista valkoiset siemenet ja silppua chilit hienoksi. Sekoita yhteen kaikki kastikkeen ainekset ja anna maustua hetken aikaa.

3. Kuumenna öljy pannussa ja paista tonnikalapihvejä siinä noin minuutin ajan kummaltakin puolelta. Pihvit saavat jäädä sisältä punertaviksi, tällöin kala on vielä mehevää. Jos käytät pinnoitettua parilapannua, et tarvitse paistamiseen rasvaa.

4. Huuhtele salaatti ja sommittele lehdet lautasille. Nosta päälle vastapaistetut tonnikalapihvit. Valuta päälle kastiketta. Viimeistele salaatti paahdetuilla cashewpähkinöillä ja tuoreella korianterilla.

Tarjoile hyvän leivän kera.