Miedonmakuinen, ravintorikas kinoa antaa kikhernepihveihin purtavaa. 
4–6 hengelle
yhdessä annoksessa noin 176 kcal
Pihvit
1 dl kinoaa
1 l kasvislientä
1 prk (400/265 g) kikherneitä
2 rkl sitruunan mehua
1 murskattu pieni valkosipulinkynsi
1 kananmuna
3 rkl maissitärkkelystä
1 rkl silputtua lehtipersiljaa
1/2 tl suolaa
Paahdettua munakoisoa ja tomaattia
1 rasia (250 g) kirsikkatomaatteja
2 keskikokoista munakoisoa
vajaa 1 dl oliiviöljyä
ripaus suolaa ja sokeria
Kastike
2 dl turkkilaista maustamatonta jogurttia
tai rasvatonta maitorahkaa
1 dl kevyttä majoneesia
2 rkl silputtua persiljaa
Lisäksi
3–4 dl täysjyväriisiä, punaista riisiä
tai näiden seosta
1 ruukku villirucolaa
1. Yhdistä rahka tai jogurtti majoneesiin, lisää silputtu persilja ja pane seos viileään.
2. Huuhtele kinoa hyvin ja keitä kypsäksi ohjeen mukaan eli 15–20 minuuttia litrassa hyvää kasvislientä.
3. Soseuta kikherneet ja sitruunan mehu. Lisää keitetty ja valutettu kinoa sekä loput pihvien aineksista. Anna makujen tasaantua hetken ajan ja nostele seosta pannulle ohuehkoiksi pihveiksi. Paista molemmilta puolilta.
4. Puolita kirsikkatomaatit. Mausta ripauksella suolaa ja sokeria.
5. Leikkaa munakoisot paksuhkoiksi viipaleiksi ja voitele ne öljyllä. Ripottele päälle suolaa.
6. Pane tomaatti- ja munakoisoviipaleet uunipellille leivinpaperille ja paahda 225 asteessa, kunnes munakoisot ovat pehmenneet eli noin puoli tuntia.
7. Keitä riisi kypsäksi kasvisliemessä ja tarjoa valutettuna kinoapihvien, paahdettujen kasvisten ja kastikkeen kanssa. Koristele annos rucolalla.
