Soijajauhoilla tehdyissä sieni-kasvispihveissä on pehmeä rakenne. Pihvit sopivat vaikka kasvishampurilaisten väliin. 18 pihviä
yhdessä pihvissä noin 57 kcal

150 g tuoreita herkkusieniä
1 palsternakka
2 punajuurta
1/2 bataatti
2 dl soijajauhoja
3 munaa
1 dl soijakermaa
1 rkl silputtua tuoretta rosmariinia
2 rkl makeaa soijakastiketta
mustapippuria

1. Puhdista herkkusienet ja silppua ne hienoksi. Kuori palsternakka, punajuuret ja bataatti. Raasta ne karkeaksi.

2. Sekoita yhteen sienet, kasvisraaste, soijajauhot, munat, soijakerma, rosmariini, soijakastike ja pippuri.

3. Muotoile massasta kostutetuin käsin pihvejä ja nosta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista pihvejä 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Tarjoile esimerkiksi jogurttikastikkeen
ja salaatin kanssa.