Ultrakevyt karpalovaahto on raikas jälkiruoka. 
4 annosta, yhdessä annoksessa 60 kcal
Valmistusaika noin 20 minuuttia
Vaativuusaste helppo
5 liivatelehteä
3 dl tuorepuristettua karpalomehua
2–3 rkl sokeria
1. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.
2. Mittaa mehu suurehkoon kulhoon. Tarkista, että mehu on sopivan makeaa ja melko voimakasta. Jos et löydä valmista tuorepuristettua mehua, valmistat sen kätevästi valuttamalla sulatetuista karpaloista mehun siivilän läpi.
3. Purista liivatelehdistä vesi ja liuota ne tilkkaan kuumaa vettä. Anna liivateliuoksen jäähtyä haaleaksi ja lisää mehun joukkoon. Vatkaa mehua voimakkaasti, kunnes siitä tulee sakeaa vaahtoa.
4. Jaa vaahto annoslaseihin ja koristele muutamalla karpalolla. Tarjoile heti.
