Maitopohjainen jogurttipannacotta on kevyt ja raikas jälkiruokaherkku 4 hengelle, yhdessä annoksessa 230 kcal
Valmistumisaika 15 min + hyytymiseen noin 2 h
Vaativuusaste melko helppo
3 liivatelehteä
2 dl maitoa
2 tähtianista
3 rkl sokeria
3 dl vaniljajogurttia
Mustikkakiisseli
3 dl vettä
5 rkl sokeria
3 dl pakastemustikoita
Suurus
2 rkl sitruunamehua
2 rkl vettä
2 rkl perunajauhoja
1. Nosta liivatteet likoamaan kylmään veteen.
2. Kuumenna kattilassa maito tähtianisten kanssa hiljalleen kiehumapisteeseen ja nosta syrjään liedeltä. Lisää sokeri ja anna maidon maustua kannen alla 5 minuuttia.
3. Poista tähtianikset ja sulata maidon joukkoon liotetut ja puristetut liivatelehdet. Lisää jogurtti ja sekoita tasaiseksi.4 Annostele jogurttiseos tarjoilulaseihin ja peitä ne kelmulla. Nosta viileään hyytymään muutamaksi tunniksi.
5. Valmista mustikkakiisseli. Kiehauta vesi ja sokeri. Lisää mustikat ja anna niiden hiukan pehmitä. Sekoita mukaan suurus ohuena nauhana kokoa ajan sekoittaen.
6. Anna keitoksen kerran pulpahtaa ja nosta kattila syrjään liedeltä. Ripota kiisselin pinnalle sokeria ja anna jäähtyä.
7. Nostele mustikkakiisseliä hyytyneiden pannacotta-annosten päälle.
