Pehmeä linssimuhennos on kasvissyöjän perusruokaa parhaimmillaan. 
4 hengelle
yhdessä annoksessa noin 275 kcal
1 sipuli
1 omena
2 tl öljyä
2 rkl curryä
1 rkl garam masala -mausteseosta
4 dl kasvislientä
2 dl kookosmaitoa
2 dl punaisia linssejä
1 banaani
suolaa, mustapippuria
Koristeluun
muutama oksa korianteria
1. Kuori ja kuutioi sipuli sekä omena.
2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipuli- ja omenakuutioita muutama minuutti. Lisää curry sekä garam masala ja anna kypsyä minuutti.
3. Lisää kasvisliemi, kookosmaito ja linssit. Anna kiehahtaa ja vähennä lämpöä. Anna porista kannen alla noin 25 minuuttia.
4. Kuutioi banaani ja lisää se padan joukkoon. Anna lämmetä. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Tarjoile kokojyväriisin kera.
