Kevyt, nopea ja mukavasti hiilihydraatteja sisältävä kasvisruoka, joka voidaan tarjota lisäkkeenä tai sellaisenaan riisin ja leivän kanssa.
4–6 hengelle, yhdessä annoksessa 190 kcal
Valmistusaika: 45 minuuttia
Vaativuusaste: helppo

2 rkl öljyä
1 keltasipuli
3 valkosipulinkynttä
1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
200 g pieniä herkkusieniä
8 keskikokoista perunaa
3/4 dl vettä
1–1 1/2 tl suolaa
1 tl garam masala -mausteseosta
1/2 tl kurkumaa
1/3 tl mustapippuria
ripaus cayennenpippuria
100 g retiisejä
Lisäksi
tuoretta korianteria
mangochutneytä, naanleipää ja keitettyä riisiä

1. Kuullota öljyssä kuorittu ja silputtu sipuli, valkosipuli ja inkivääriraaste.

2. Pane pannuun kuoritut ja kuutioidut perunat,
vesi, puolitetut herkkusienet ja loput mausteet.

3. Hauduta kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmenneet. Lisää loppuvaiheessa puhdistetut ja puolitetut retiisit ja korianterisilppu. Tarkista maku.

4. Tarjoa keitetyn riisin, naanleivän ja mangochutneyn
kanssa.

Fitness 1-2/07