Joulupyhinä saa hellittää. 6 annosta, yhdessä annoksessa 300 kcal
Valmistusaika 20 minuuttia
Vaativuusaste melko helppo
700 g kypsää kalkkunafileetä
Kirsikkatomaattirelissi
2 rs kirsikkatomaatteja
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl ruskeaa sokeria
ripaus suolaa
ripaus rouhittua mustapippuria
nippu tuoretta basilikaa
1 ruukku ruohosipulia
1 rkl balsamiviinietikkaa
Hunajasipulit
3 punasipulia
1 ½ rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa
ripaus rouhittua mustapippuria
4 rkl hunajaa
3 rkl vettä
½ kanaliemikuutio
1 rkl keltaisia sinapinsiemeniä
1. Valmista relissi. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja nosta ne uuninkestävään vuokaan. Valuta päälle öljy ja
lisää mausteet.
2. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 5–10 minuuttia, jotta tomaatit hieman pehmenevät. Anna jäähtyä ja mausta hienonnetuilla tuoreilla yrteillä ja balsamiviinietikalla.
3. Valmista sipulit. Kuori ja leikkaa punasipulit
ohuiksi viipaleiksi. Kuullota paistinpannulla öljyssä hetken aikaa ja mausta. Lisää hunaja, vesi, kanaliemikuutio
ja sinapinsiemenet.
4. Anna sipuleiden kiehua miedolla lämmöllä ilman kantta noin 5 minuuttia, jotta sinapinsiemenet pehmenevät ja makuliemi sakeutuu. Tarjoile lisukkeet ohueksi leikatun kalkkunan kanssa.
