Sitruuna tuo makuun pirteää raikkautta täyttävään bulgur-kikhernesalaattiin. 
4 hengelle
yhdessä annoksessa noin 381 kcal
1 l vettä
1 tl suolaa
2 tl kurkumaa
3 dl bulgursuurimoita
1 rkl kylmäpuristettua rypsi- tai
oliiviöljyä
1 dl silputtuja
aurinkokuivattuja tomaatteja
1 prk (400 g) keitettyjä ja
säilöttyjä kikherneitä
yhden sitruunan raastettu kuori
1 rkl sitruunamehua
3/4 dl silputtuja tuoreyrttejä
(persiljaa, basilikaa, timjamia)
suolaa
mustapippuria
1. Mittaa kattilaan vesi ja suola. Anna kiehahtaa ja lisää sitten kurkuma ja bulgursuurimot. Keitä bulgur kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan, noin 10–12 minuuttia. Valuta bulgur tiheässä siivilässä ja kaada se sitten kulhoon.
2. Lisää bulguriin öljy, aurinkokuivatut tomaatit, valutetut kikherneet, sitruunan kuori ja mehu sekä tuoreyrtit. Tarkista maku ja lisää suolaa ja pippuria.
