Broileripallerot maustuvat herkullisiksi tulisessa liemessä. 
Yhdessä annoksessa 190 kcal, ilman öljyä 160 kcal
Vaikeusaste: helppo
Valmistusaika: 30 min
Ohje on neljälle hengelle.
250 g broilerijauhelihaa
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 rkl hienonnettua korianteria
1 pieni kananmunanvalkuainen
2 rkl vähäsuolaista soijakastiketta, esimerkiksi Amoy
Liemi
1 sitruunaruoho
1 punainen chilipalko
3 cm pätkä inkivääriä
2 tähtianista
1 l kasvis- tai kanalientä
2 rkl limetti- tai sitruunamehua
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 parsakaali (noin 250 g)
Tarjoiluun
(1 rkl seesamiöljyä)
2 rkl kalakastiketta
2 kevätsipulia tai 6 cm pätkä
purjoa hienonnettuna
muutama oksa korianteria
1. Sekoita jauhelihaan valkosipuli, korianteri ja valkuainen.
Valuta joukkoon soija. Pyörittele massasta kostutetuin käsin pieniä lihapullia ja laita ne hetkeksi jääkaappiin odottamaan.
2. Viipaloi sitruunaruoho ja chili sekä poista halutessasi
siemenet, sillä ne lisäävät tulisuutta. Kuori ja viipaloi inkivääri. Laita ne kattilaan yhdessä tähtianiksen ja kasvisliemen kanssa. Kaada joukkoon limettimehu ja hunaja. Anna porista 5 minuuttia.
3. Laita broileripallot kiehuvaan liemeen ja anna niiden kypsyä noin 5 minuuttia.
4. Huhtaise parsakaali. Kuori varsi ja viipaloi se. Irrota nuput. Lisää ne kattilaan ja jatka kypsentämistä 5 minuuttia tai kunnes pullat ja parsakaali tuntuvat kypsiltä.
5. Valuta halutessasi keiton joukkoon seesamiöljy antamaan makuun pyöreyttä. Mausta kalakastikkeella. Koristele kevätsipulilla ja korianterilla.
Fitness 3/06
