Yksinkertainen ja nopeasti valmistuva salaatti kootaan mehevästä vesimelonista ja kevyestä fetajuustosta.
Herkkua ryydittää tilkkanen kotimaista, kylmäpuristettua luomurypsiöljyä. Salaatti sopii alkuruuaksi tai pieneksi lounaspalaksi.

Valmistusaika 10 min
Vaativuusaste helppo
2 hengelle, yhdessä annoksessa 275 kcal

600 g vesimelonia
pieni punasipuli
1 prk (385/200g) kevytfetaa, rasvaa 10%
2 tl kylmäpuristettua rypsiöljyä
2 tl punaviinietikkaa

Koristeluun
basilikaa

1. Leikkaa vesimeloni kuorettomiksi paloiksi. Kuori ja viipaloi sipuli.
2. Nosta lautaselle melonia, sipulia ja fetaa kerroksittain.
3. Sekoita öljy ja etikka keskenään ja pirskottele kastike annosten päälle. Koristele halutessasi basilikalla.