Teeguru antaa parhaat vinkkinsä. 
Yhdeksän kupillista. Niin paljon teetä juo kuulua brittiläistä teesukua edustava Stephen Twining päivässä. Teeasiantuntijan omia lemppareita ovat klassikot, kuten Earl Grey sekä English Breakfast, jota mies nauttii joka aamu. Teepussista syntyy Twiningin mielestä tismalleen yhtä hyvä juoma kuin irtoteestäkin, mutta yrtti- tai marjateestä hän ei perusta.
– Eiväthän ne ole englantilaisen mielestä mitään oikeaa teetä, Twining ironisoi.
Miten sitten syntyy Stephen Twiningin opeilla täydellinen tee?
Näin: Kaada vedenkeittimeen puhdasta, kylmää vettä. Älä jää haaveksimaan, vaan heti kun vesi on kiehunut, kaada se kuppiin. Vihreän ja valkoisen teen ei tosin tarvitse olla kiehuvaa. Jotta juoma saisi makunsa ja antioksidanttinsa, anna teepussin hautua kolme minuuttia, irtoteen viisi. Teepussin huljuttelu tai pussin köyttäminen lusikan ympärille ei nopeuta teen hautumista vähääkään, se pelkästään irrottaa väriä. Malttia siis!
Lisää uusi kommentti