10–14 leivosta
Pohjalevy
175 g kevytmargariinia (rasiassa käy)
1½ dl sokeria
3 keltuaista
3 dl Myllyn Paras Sämpyläjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa
Marenkikuorrutus
3 valkuaista
2 dl sokeria
1 dl mantelilastuja
Leivitykseen
Myllyn Paras Korppujauhoja
Täyte
4 dl raparperisosetta (keitä 5 raparperin vartta paloina 1 desilitrassa vettä)
1 dl vaahtoutuvaa kermaa
1 dl maitorahkaa
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1. Vaahdota pohjaa varten rasva ja sokeri. Erottele valkuaiset keltuaisista. Lisää keltuaiset rasva-sokeri-vaahtoon yksitellen koko ajan sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan vuorotellen kuivia aineita ja maitoa. Levitä taikina voidellulle ja korppujauhotetulle leivinpaperille.
2. Tee kuorrutus. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen joukkoon. Levitä marenki kuohkeaksi kerrokseksi pohjalevyn päälle. Koristele mantelilastuilla ja paista pohjia 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 20 minuuttia kauniin vaaleanruskeiksi.
3. Anna pohjan jäähtyä.
4. Keitä raparperit soseeksi tilkassa vettä, niin että syntyy paksuhko sose. Anna jäähtyä.
5. Vatkaa täytteen kerma vaahdoksi, lisää siihen rahka ja sokerit.
6. Leikkaa pohjataikina kahtia, levitä toisen puolen päälle kerros rapaperihilloketta ja rahkaa. Nosta toinen levy päälle. Leikkaa haluamasi kokoisiksi neliöiksi.
Resepti Arja Savela, Myllyn Paras Oy
Lisää uusi kommentti