Jouluinen glögipiirakka saa upean punaisen värin karpaloista tai puolukoista.
Pohja
- 2 munaa
- 1 dl fariini- tai tummaa sokeria
- 1½ dl Myllyn Paras Täysjyvävehnäjauhoja (graham)
- ½ dl mantelirouhetta tai Myllyn Paras Kauralesettä
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ dl voi- tai margariinisulaa (50 g)
Vuoan leivitys
- voita tai margariinia
- Myllyn Paras Ruiskorppujauhoja
Kostutus
- 1 dl glögiä
Päälle
- 1½ dl karpalo- tai puolukkahilloa
- 3–5 dl karpaloita, puolukoita tai vadelmia
- 4 dl glögiä
- 1½ dl hyytelösokeria tai 4–5 liivatelehteä
1. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu ja leivinjauhe sekä mantelirouhe. Lisää sen jälkeen vielä sulatettu rasva (tai pullomargariini) ja sekoita tasaiseksi.
2. Levitä taikina voideltuun ja korppujauhotettuun 28–30-senttiseen piirakkavuokaan.
3. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 12–15 minuuttia.
4. Kostuta piirakkapohja glögillä ja levitä päälle hillo ja marjoja. Kuumenna 1 dl glögiä kiehuvaksi ja liuota hyytelösokeri siihen. Lisää 3 dl glögiä kylmänä joukkoon. Tai käytä liivatelehtiä: liuota lehdet kylmässä vedessä, puristele vesi pois, kuumenna 1 dl glögiä, sulata lehdet siihen ja lisää 3 dl glögiä.
5. Levitä hieman jäähtynyt hyytelöliemi marjojen päälle. Anna hyytyä kylmässä ennen tarjoilua. Voit valmistaa piirakan jo edellisenä päivänä.
VINKKI
Marjojen tilalle sopivat myös tummat viinirypäleenpuolikkaat tai ohuet luumuviipaleet.
