Makaronilaatikko

Hylkäsin perinteisen makaronilaatikon jo aikapäiviä sitten. Kypsäksi keitetyt, vetiset makaronit ja munamaito sen saivat aikaan. 

Tämä versio makaronilaatikosta on aivan toista maata, siihen ei tarvita munia, maitoa, eikä makaroneja keitetä. Maku on mainio, eikä ravintoarvoissakaan ole mitään vikaa. Resepti on testattu oman perheemme lisäksi monessa tuttavaperheessä, eikä yhtään reklamaatiota ole vielä otettu vastaan. Toimiva arkiruoka.

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä 

400 g jauhelihaa (karitsa)

paketti pekonia

400 g kaltattuja tomaatteja pilkottuna

pussi täysjyvämakaronia

1 lasi viiniä

mustapippuria

timjamia

juustoa

Suikaloi ja paista pekoni. Nouki atuloilla pekoni pannusta, rasva saa jäädä sinne odottelemaan sipuleita seurakseen. Heitä jäljelle jääneeseen rasvaan pilkotut sipulit, kuullota keskilämpimällä pannulla.

Lisää liha ja ruskista. Heitä mukaan paistettu pekoni, mausteet, lasi viiniä ja anna kiehahtaa. Lisää tomaatti, kiehauta taas koko setti.

Tarkista että seos maistuu tiiviiltä. Se saa olla melko suolaista, raaka makaroni tulee nappaamaan osuutensa uunissa - tasapaino löytyy siellä kun ne keskenään kinastelevat että kaikki saavat osansa pekonin suolasta.

Sekoita mukaan raa'at makaronit, laita koko komeus voideltuun vuokaan. Vuole päälle rasvaista juustoa jos kaapista löytyy.

Laita vuoka 200 asteiseen uuniin noin 35-40 minuutiksi. Kurkkaa välillä uuniin, jos vuoka alkaa näyttää kuivalta, laita päälle folio ja lisää tilkka vettä mukaan.

Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.